Tipologie Piante Aromatiche
La primavera è il periodo giusto per scegliere di arricchire un’aiuola o il terrazzo con le colorate e profumate piante aromatiche.
Ne esistono diverse tipologie ed ognuna di esse ha necessità differenti, ad esempio il rosmarino e il timo sono mediterranee e amano un clima più caldo e asciutto.
Esistono due tipologie: le suffruticose e le erbacee. Le prime sviluppano rami legnosi, come ad esempio il rosmarino, le seconde perdono completamente la parte aerea e rivegetano dalla base la primavera successiva, come ad esempio il timo.
Entrambe le tipologie sono considerate piante perenni, ma non possiamo pensare che possano essere eterne, soprattutto se vivono nei terrazzi.
Alcune aromatiche possono essere annuali, cioè vivere soltanto una stagione vegetativa nel nostro clima temperato freddo, e richiedono quindi di essere acquistate ogni anno come accade per il basilico.
E’ importante conoscere il ciclo vitale delle piante perché così le potremmo posizionare nel miglior posto, quindi per quelle annuali consigliamo di tenerle nel vaso, anche se abbiamo la possibilità di poterle piantare nel giardino, perché il loro ciclo vitale ha un periodo definito.
Quale Piante Aromatiche scegliere?
Per quanto riguarda QUALI SCEGLIERE, consigliamo sempre di scegliere quelle che più ci piacciono e che potrebbero tornarci utili in cucina. Consideriamo poi alcuni aspetti, come ad esempio l’esposizione solare, se abbiamo un giardino/terrazzo prettamente in ombra, sicuramente non potremmo scegliere salvia, rosmarino, timo e origano, che amano un esposizione in pieno sole.
Altre piante invece preferiscono un’esposizione in ombra o mezz’ombra, come ad esempio dragoncello, l’aneto, la melissa, il basilico.
Un altro fattore da considerare sono le esigenze idriche delle piante. Le piante aromatiche da pieno sole hanno in genere bisogno di pochissima acqua una volta piantumate in piena terra, per cui le stesse che preferivano una posizione in pieno sole richiedono anche poca acqua, se sono piantate nel terreno e non in vaso. Timo e issopo, per esempio, sono molto resistenti alla siccità, tanto che si possono usare in giardino per angoli sassosi e asciutti.
Le erbe da mezz’ombra richiederanno in media più acqua delle cugine da pieno sole. Non pensate di passare un’estate senza irrigare qualche volta un basilico o un aneto!
Valutate quindi se avete l’acqua a portata di pianta e se siete disposti a irrigare al bisogno.
Piante Aromatiche invasive
Attenzione alle piante INVASIVE, come ad esempio menta e melissa, tendono ad allargarsi a macchia d’olio. Queste specie vanno quindi piantate in angoli dove non c’è altro, ma c’è anzi bisogno di una veloce copertura del terreno, oppure noi consigliamo di tenerle in vaso.
Conclusione
In conclusione per le persone meno esperte noi consigliamo ci avvicinarvi al mondo delle aromatiche un pochino per volta, per sviluppare capacità e conoscenze, quindi le più facili da seguire sono rosmarino, origano, salvia, maggiorana, dragoncello, erba cipollina, evitare quindi di acquistare come prima esperienza aneto, salvia ananas e timo limone.
Non ci sarà gratificazione più grande che condire e aromatizzare i cibi con le proprie piante aromatiche!
E ora……SBIZZARITEVI IN CUCINA!!
